남녀노소 모두를 홀린 통갈치구이 덕분에 식당은 손님들이 끊이지 않는다고. 하지만 진짜 주인공은 따로 있다.
해물이 듬뿍 들어간 '제주해물탕'이 그 주인공. 각종 조개와 꽃게, 문어, 소라 등 싱싱한 해산물이 가득해 보는 재미, 먹는 재미가 쏠쏠하다.
또 산더미 해물찜 역시 인기 메뉴로 손님들의 사랑을 듬뿍 받고 있단다.
요리에 사용하는 해산물은 모두 주인장이 직접 손질하는데 조개 하나하나 모두 입을 열어 바닷물, 이물질을 제거한다고.
또 11가지 재료가 들어간 비법 숙성된장으로 구수한 감칠맛을 낸단다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
