맥주, 씹어서 드세요

미래에는 더 이상 맥주를 ‘마시지’ 않고 ‘씹을지’도 모른다. 최근 미국의 한 대학 연구소에서 맥주를 냉동 건조하는 획기적인 방법을 개발해냈기 때문이다.

맥주에서 수분과 알코올을 제거한 다음 냉동 건조해서 곱게 갈아 가루로 만드는 것. 이 가루로 맥주맛 나는 감자칩이나 막대 과자도 만들 수 있다. 어디 그뿐인가. 맥주 향신료를 첨가한 팝콘이나 피자도 충분히 가능하다.

물론 알코올이 함유되어 있지 않기 때문에 아무리 먹어도 취할 염려는 없다. 전세계의 맥주 애호가들에게는 더할 나위 없이 반가운 소식인 것은 물론 평소 술을 입에 대지도 못하던 사람들도 앞으로 맥주맛 나는 음식을 통해 마음껏 맥주를 음미할 수 있게 됐다.