남아프리카 별미 악어바베큐

남아프리카의 부르인들이 명절만 되면 빼놓지 않고 즐겨 먹는 ‘별미’는 시원한 맥주와 악어의 껍질을 벗겨 통째로 구워먹는 ‘브라이(braai)’다.

부르인들의 전통 음식 중 하나인 이 ‘악어 바베큐’는 녹신녹신한 살코기를 씹는 맛이 일품. 하지만 이들이 특별한 날만 되면 악어 고기를 찾는 이유는 단순히 ‘맛’ 때문만은 아니라고. 매일 같이 먹는 소시지 대신 하루쯤 악어 고기를 씹음으로써 생활에 변화를 준다는 즐거움 때문이기도 하며, 또 남들이 꺼리는 악어를 입에 댐으로써 진정한 ‘아프리카인’이라는 점을 과시하고픈 욕구 때문이기도 하다고.