‘2TV저녁 생생정보’ 인천 5층 감자탕, 콩나물 데친 물 넣어 육수에 시원함 더해

[일요신문] 2일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’의 ‘맛의 정석 가족끼리 왜 그래’ 편에 인천 5층 감자탕이 소개됐다.

출처=KBS ‘생생정보’ 캡처

인천에 무려 뼈로 5층을 쌓은 감자탕을 맛볼 수 있는 식당이 있다.

높이부터 손님들의 시선을 끌기에 충분한데 부드럽고 쫀득한 맛으로 입맛도 사로잡는다.

해물간장등뼈찜도 이곳의 인기 메뉴로 사랑받고 있다.

고기를 삶을 땐 된장 덩어리를 넣어 잡내를 없애준다.

또 육수에 시원한 맛을 더해주는 콩나물 데친 물을 넣는 것이 이집의 비법이다.

한편 이날 ‘빅테이터로 본 먹킷리스트’에는 서울 강서구 숙주대왕갈비탕, 충남 천안 해물갈비전골, 서울 역삼동 해물왕뼈찜, 경기 분당 산더덕갈비찜, 경기 부천 문어꽃갈비탕이 소개됐다.

이민재 기자 [e-mail]