‘생방송 투데이’ 서초 인생 소갈비찜, 과일+채소 천연재료만 원액 만들어

[일요신문] 1일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘맛스타그램’ 코너에 서초 인생 소갈비찜이 소개됐다.

출처=SBS 생방송 투데이

서울 서초구에는 최상의 식감과 맛보면 중독되는 인생 소갈비찜을 만날 수 있는 식당이 있다.

ASMR 크리에이터 선아는 “얼마나 잘 삶았는지 녹는다. 양념도 단짠단짠 조화가 좋다”고 말했다.

소갈비찜이 탄생하기까지 채소, 과일 등 천연재료만으로 3시간 이상 우려내는 수고가 필요하다.

이 원액으로 소갈비찜을 만들기 때문이다.

또 갈비는 근막과 지방을 손으로 다 제거해 깔끔한 맛을 살린다.

한편 이날 방송에는 거제 3GO여행, ‘우리동네 반찬가게’ 서울 대방동 한결같은 최고의 반찬, ‘인생 분식’ 구로동 정성으로 담아낸 칼국수 등이 소개됐다.

이민재 기자 [e-mail]