출처=SBS 생활의달인
출처=SBS 생활의달인
5일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에 다양한 분야의 달인이 출연했다.
충청남도 아산의 어느 주택가에 유독 사람들이 몰리는 빵집이 있다.
이들이 몰린 이유는 바로 호두찰식빵이다. 쫄깃하면서고 부드러운 식감의 식빵 안에 고소한 호두가 박혀있어 씹는 재미가 남다르다.
호두찰식빵을 만드는 달인은 이경무 달인이다. 일본 도쿄의 고급 호텔에서 파티시에로 일하고 돌아온 달인의 가게는 이제 이 일대에서는 모르는 사람이 없을 정도다.
달인표 호두찰식빵에는 두 가지 반죽이 들어가는 게 특징이다.
호두와 찹쌀, 타피오카 전분을 넣어 쫄깃한 식감을 주는 속반죽과 부드러운 식감을 내는 겉반죽을 더해 오븐에 구운 후 과일 시럽에 적시면 달인표 호두찰식빵이 완성된다.
또 전날 짠 신선한 우유로 만든 우유식빵도 이 집에서 빼놓을 수 없는 메뉴이다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
