‘2TV저녁 생생정보’ 연매출 13억 족발+순두부홍합탕+쫄면, 직접 볶은 소금이 비밀재료

[일요신문] 6일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’의 ‘장사의 신’ 코너에 연 매출 13억 족발+순두부홍합탕+쫄면 맛집이 소개됐다.

출처=KBS 생생정보

서울 강남 일원동에는 음식이 끊이지 않고 나와 손님들의 칭찬이 쏟아지는 식당이 있다.

족발을 시키면 순두부 홍합탕, 쫄면까지 제공되는데 일명 ‘족순쫄 세트’라 불린다.

자칫 느끼할 수 있는 족발을 매콤한 쫄면과 시원한 홍합탕이 잡아줘 개운하게 먹을 수 있다고.

특히 족발 쫄면쌈을 맛보면 단골이 될 수밖에 없다고 한다.

또 깔끔한 족발의 비밀은 볶은 소금이다.

4년 이상 간수를 뺸 소금을 직접 볶는데 불을 붙여 불순물을 제거하고 감칠맛을 끌어올린다.

한편 이날 ‘SNS 화제 맛집’에서는 경기 구리 깨 먹는 탕수육과 경남 창원시 매갈돈이 소개됐다.

이민재 기자 [e-mail]