‘생방송 투데이’ 예산 80년 전통 돌판소갈비, 굽기 4단계로 불맛 조절

[일요신문] 3일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘리얼 맛집’에서 예산 80년 전통 돌판소갈비를 소개했다.

출처=SBS 생방송 투데이

충남 예산에는 촉촉한 소갈비를 맛볼 수 있는 식당이 있다.

전국에서 찾아오는 손님들로 가득한 맛집이 있다. 돌판소갈비가 주인공으로 3대째 이어오고 있다.

소갈비는 참나무 숯에서 은은하게 구워 맛과 향을 살린다.

굽기는 4단계로 불맛을 조절하는 것이 비법이다.

잘 구워진 소갈비는 돌판 위에 올려 오래도록 따뜻한 온도를 유지한다.

한편 이날 ‘여행본능, 섬’에서는 평안이 깃든 섬 소안도를 찾았다.

‘오천만의 메뉴’는 공든탑가스 편으로 꾸며졌다.

이민재 기자 [e-mail]