‘2TV저녁 생생정보’ 전설의 맛, 북창동 먹자골목 36년 전통 삼색 장어구이

[일요신문] 3일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '전설의 맛'에서 36년 전통 삼색 장어구이를 소개했다.

사진=KBS 2TV저녁 생생정보

서울 북창동 먹자골목에는 36년 전통을 자랑하는 삼색 장어구이 맛집이 있다.

담백한 소금구이로 장어 본연의 맛을 본 뒤 간장 앙념, 고추장 양념으로 질리지 않게 정어를 즐길 수 있다.

장어 맛의 비밀은 수조에 있다. 이곳에서는 신선한 장어만을 고집한다.

전북 고창이나 전남 광양에서 잡은 치어를 길러내 신선함을 자랑한다.

신선한 장어를 15분~20분 초벌해 상에 내놓는다. 직접 볶은 신안 천일염으로 소금구이를 만들어 염도를 낮춰 건강한 맛을 자랑한다.

이민재 기자 [e-mail]