‘2TV저녁 생생정보’ 신의 한 수 맛의 결정타, 속초중앙시장 감자 옹심이

[일요신문] 24일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '신의 한 수, 맛의 결정타'에서 속초 감자 옹심이 맛집을 찾았다.

사진=KBS 생생정보

강원 속초시에는 순도 100% 감자 옹심이를 맛볼 수 있는 식당이 있다. 속초중앙시장의 새로운 명물로 오전부터 대기도 마다하지 않는다고.

뜨끈한 국물과 함께 옹심이를 호로록 맛보면 매력적인 맛에 빠지게 된다고 한다.

깻가루 간 건과 김 가루 고명을 함께 먹으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있다. 여기에 새콤한 김치까지 곁들이면 옹심이의 매력을 제대로 맛볼 수 있다.

최영남 주인장은 옹심이에 사용하는 감자지만 작은 상처까지도 손질해 최고의 맛을 내려 노력한다.

또 분쇄기를 이용해 두 번 갈아주는데이 과정을 통해 쫄깃하지만 부드러운 맛을 낸다.

이민재 기자 [e-mail]