‘2TV저녁 생생정보’ 고수의 부엌, 고양시 바지락 칼국수 “시원하면서도 담백”

[일요신문] 3일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌'에서 경기 고양시 바지락칼국수 맛집을 찾았다.

사진=KBS 생생정보

경기 고양시에는 푸짐한 인심을 맛볼 수 있는 식당이 있다. 고수가 내놓은 음식은 바로 바지락 칼국수다.

마치 바지락찜을 연상시킬 정도로 그릇 가득 바지락이 담겨 있어 보는 이를 놀라게 만든다.

국물은 담백하면서도 시원한 맛을, 면은 쫄깃한 맛에 끊임없이 먹을 수 있다고.

시원한 맛의 비밀은 밴댕이로 육수를 끓일 때 이를 넣어 감칠맛을 더한다고 한다.

이민재 기자 [e-mail]