‘2TV저녁 생생정보’ 고수의 부엌, 경주 해물찜닭 “비트, 한약재로 천연 감칠맛”

[일요신문] 21일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌'에서 경주 해물찜닭이 소개됐다.

사진=KBS 생생정보

경북 경주시에는 몸보신을 제대로 할 수 있는 음식을 만날 수 있는 식당이 있다.

배달과 포장까지 주문이 끊임없이 들어오는데 육지와 바마다가 만난 해물찜닭을 맛보기 위해서다.

달짝지근한 해물찜닭 양념의 비법은 바로 비트와 한약재에 있다.

천연재료의 감칠맛을 더해 푹 끓이고 익혀주면 천연조미료가 탄생하는데 이를 간장과 섞어 약이 되는 요리를 만들어 낸다.

이민재 기자 [e-mail]