‘2TV저녁 생생정보’ 제주 ‘갈딱고 세트’ 갈치회, 고등어회, 딱새우회까지

[일요신문] 14일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '장사의 신'에서 29년 횟집의 '갈딱고 세트'를 소개했다.

사진=KBS 생생정보

제주에는 모둠회, 갈치조림, 해물탕을 한 번에 맛볼 수 있는 식당이 있다.

갈치회, 가시발새우회, 고등어회까지 남다른 싱싱한 맛을 즐길 수 있다. 특히 갈치회는 토치로 살짝 구워 맛과 풍미를 한껏 끌어올린다.

손님들은 "제주에 와서 제주 음식을 다 먹고 갈 수 있다"며 만족해했다.

주인장은 직접 경매장을 찾아 질 좋은 생물을 구입한 뒤 특성에 따라 정성스레 손질해 손님상에 올려 남다른 신선함을 자랑한다.
 

이민재 기자 [e-mail]