‘생방송 투데이’ 리얼맛집, 인천 치킨짜장 “주문 즉시 튀겨내 바삭바삭”

[일요신문] 17일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '리얼 맛집'에서 치킨짜장을 소개했다.

사진=SBS 생방송 투데이

경기 고양시에는 바삭함과 촉촉함이 환상의 컬래버를 이루는 이색 짜장을 맛볼 수 있는 중식당이 있다.

바로 치킨짜장인데 잘 튀겨진 통닭이 짜장 위에 자리하고 있어 비주얼만으로도 깜짝 놀란다.

짜장 위에 올라가는 치킨은 직접 준비하는데 5시간 염지한 닭을 160~180도 온도에 맞춘 튀김기에 통째 튀겨준다.

두 번 튀겼을 때 가장 바삭한 맛을 살릴 수 있어 1차 초벌 후 주문이 들어오면 또 한 번 튀겨낸다고.

또 담백한 닭 가슴살이 수북하게 올려진 짜장과 얼큰한 불맛을 느낄 수 있는 차돌박이 짬뽕도 인기메뉴다.

이민재 기자 [e-mail]