‘생방송 투데이’ 빅데이터 랭킹 맛집, 인천 차이나타운 짬뽕

[일요신문] 12일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '빅데이터 랭킹 맛집'에서 수도권 최고의 짬뽕 TOP5를 소개했다.

사진=SBS 생방송 투데이

그중 최고의 짬뽕으로 선종된 곳은 인천 차이나타운에 위치한 한 중식당이다.

한 입 먹으면 속이 확 풀린다는 이곳의 짬뽕은 '부드러운 얼큰한 맛'으로 손님들을 사로잡았다.

또 쫀득한 면은 매장에서 직접 반죽하는데 재료는 간단하지만 손의 감각을 이용한 기술로 만들어낸단다.

반죽에 오랜 시간 공을 들이는데 여러 번 반복해야 하는 고된 작업에도 맛을 위해 손반죽을 놓을 수 없다고 한다.

육수는 닭, 양파 대파, 생강을 넣고 삶은 뒤 볶은 돼지고기, 파, 다진 마늘를 더해 완성한다.

이민재 기자 [e-mail]