‘생방송 투데이’ 빅데이터 랭킹 맛집, 강남 한우곱창구이 “가지로 기름 제거”

[일요신문] 23일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '빅데이터 랭킹 맛집'에서 서울 최고의 한우곱창구이 TOP5를 소개했다.

사진=SBS 생방송 투데이

그중 최고의 맛으로 선정된 곳은 서울 강남구에 자리한 한 양곱창 전문점이다.

이곳은 먹기 좋게 초벌구이 후 제공되는데 사소하지만 주인장의 남다른 굽는 방법이 있다. 기름 부분을 먼저 구워주는 것인데 이렇게 익혀야 더 고소해진다고 한다.

기름이 나오기 시작하면 얇게 썬 가지를 끼워주는데 이렇게 하면 기름을 흡수해 느끼해지지 않는다.

또다른 별미는 청국장, 볶음밥으로 손님들은 "먹고 나면 스트레스가 다 풀리는 맛"이라고 말했다.

이민재 기자 [e-mail]