‘생방송 투데이’ 고수뎐, 당진 태국식 쌀국수 “선지고 깊고 진하게”

[일요신문] 22일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '고수뎐'에서 당진 태국식 쌀국수 맛집을 찾았다.

사진=SBS 생방송 투데이

충남 당진시에는 온고지신 뚝심을 담아낸 쌀국수를 맛볼 수 있는 식당이 있다. 손님들은 인기 메뉴가 많아 선택에도 한참의 시간을 보낸다.

모두가 입 모아 칭찬하는 메뉴가 있었으니 바로 쌀국수다. 체인점의 쌀국수와 달리 깊고 진하면서도 특유의 맛이 난다고.

김경태 주인장은 소 피(선지)를 육수에 사용하는데 "감칠맛을 낸다"고 설명했다. 불순물 제거가 맛을 좌우하기에 끊임없이 살핀다.

이렇게 시간이 지나면 맑으면서도 깊고 진한 갈색 육수가 완성된다.

이민재 기자 [e-mail]