‘2TV저녁 생생정보’ 장사의 신, 30년 전통 복불고기 “맛있는 매콤함”

[일요신문] 31일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '장사의 신'에서 30년 전통 복불고기 맛집을 찾았다.

사진=KBS 생생정보

서울 광진구에는 30년 전통을 자랑하는 복불고기 전문점이 있다. 맛있는 매콤함 앞에 손님들은 감탄하는데 이 모든 것엔 주인장의 노력이 담겨있다.

국내산 자주복(참복)을 사용하는데 가장 부드럽고 식감이 좋기 때문이다. 복 요리를 보다 많은 사람들이 즐길 수 있도록 연구해 탄생한 것이 매콤한 양념을 곁들여 먹는 복 불고기였다고.

복 전문가인 주인장의 손을 거친 복은 훌륭한 요리로 재탄생하고 손님들은 그 노력을 '찬사'로 보답한다.

이민재 기자 [e-mail]