투명한 ‘미즈신겐모치’ 화제

물 방울 떡이 입에서 ‘사르르’

[일요신문] 요즘 일본에서는 투명한 물방울 모양의 신기한 떡이 여름 간식으로 호평을 얻고 있다. 야마나시현 호쿠토시에 위치한 긴세이켄이라는 가게에서 판매하고 있는 ‘미즈신겐모치’가 바로 그것이다.
 

손대면 톡하고 터질 것 같은 물방울 모양의 이 떡은 인근 가이코마가다케산의 지하수로 만들었으며, 여기에 단맛을 살짝 가미한 후 물방울 모양으로 응고시킨 것이다. 

상온에서 30분가량 두면 녹아버리기 때문에 포장은 되지 않는다. 식감은 떡보다는 말랑말랑한 젤리 같으며, 얼마나 부드러운지 입에 넣는 순간 사르르 녹아버린다고. 6~9월까지만 한정 판매한다. 

김민주 해외정보작가 [e-mail]