[일요신문]지난 6월 15일, ‘순남시래기’가 명동점을 오픈함과 동시에 명동맛집 베스트 10으로 손꼽히며 유망창업아이템으로 떠오르고 있다.
벌써부터 이곳은 많은 사람들 사이 명동맛집으로 입소문이 난 상황이다. 명동점을 방문한 한 맛집 블로거는 “명동에 자주 놀러 가는데, 시래기국도 정갈하게 맛있고 인테리어도 현대적이라서 자주 방문해야겠다는 생각이 들었어요”라며, “명동맛집 베스트 10위 안에 드는 맛있는 명동밥집을 알게 돼 정말 좋아요”라고 후기를 남겼다.
서울특별시 중구 명동10길 35-20번지에 위치하고 있는 순남시래기 명동점은 대표메뉴인 시래기국뿐만 아니라 순남시래기 만의 독특한 메뉴들을 함께 제공하고 있어 젊은이들에게도 큰 인기를 얻고 있다. 대표인기메뉴는 도마수육정식이고 이 외에도 쑥떡떡갈비정식, 도토리해물파전, 전씨네 묵 비빔밥 등을 제공, 전 연령층의 입맛을 사로잡고 있다. 또한 명동맛집 순남시래기에서만 맛볼 수 있는 유자탱탱막걸리, 노을구름막걸리, 낮술 한잔 등의 하우스막걸리는 특별 메뉴로 자리하고 있다.
명동밥집 순남시래기가 외식창업에 성공 할 수 있었던 이유는 유망프랜차이즈 순남시래기만의 성공 창업지원시스템이 있었기 때문이다. 가맹점직원 모두 철저한 서비스 교육을 받게 하고 있으며, 점포선정부터 오픈까지 모든 절차를 책임지고 있어 성공적인 식당창업이 이루어질 수 있도록 지원을 하고 있다.
유망창업아이템 순남시래기가 외식창업, 식당창업에 최적화된 유망프랜차이즈로 자리잡게 된 또 다른 이유는 효율적인 매장관리 덕분이다. 시래기국밥은 조리시간이 5분으로 짧기 때문에 높은 회전율을 자랑한다. 또한 부뚜막 셀프바를 둬서 고객들에게 제철반찬을 무제한 제공하는 방식을 채택, 인건비와 고객만족 두 마리 토끼를 모두 잡고 있다.
순남시래기는 현재 정보공개서를 제공하고 있으며 홈페이지에서 열람신청을 하면 가맹점의 정확한 매출확인이 가능하다. 외식창업을 꿈꾸는 예비가맹점주를 위해 실제 가맹점들의 매출액을 공개하고 있다.
이렇듯 체계적인 창업지원시스템에서부터 효율적인 매장관리 노하우까지 전수 중이며 안정적인 창업 성공을 꿈꾸는 많은 창업주들 사이에 유망아이템이 되고 있다.
온라인 뉴스1팀 ilyo22@ilyo.co.kr
