한국농수산식품유통공사(aT)는 미국 최고 요리학교인 CIA와 연계해 지난 26일 한국 농식품 활용 요리경연대회를 개최했다.
[일요신문] 한국농수산식품유통공사(aT)는 미국 최고 요리학교인 CIA와 연계해 지난 26일 한국 농식품 활용 요리경연대회를 개최했다고 27일 밝혔다.
이번 요리 경연대회(Korean Sensation Culinary Contest)는 한국식품을 활용해 새로운 컨셉의 요리와 레시피를 개발하고, 미국 식단에도 한국식품이 다양하게 활용 가능하다는 점을 알리기 위해 추진됐다.
이번 행사에서는 한국산 불고기 소스, 고추장, 유자차 등을 활용한 다양한 레시피가 200여개가 접수됐다.
CIA 나파캠퍼스에서는 예선전을 걸쳐 선발된 다섯명의 결승진출자가 미국의 주요 미디어와 요리관련 블로거, CIA 학생 및 관계자 앞에서 자신의 요리를 직접 시연하고 평가받는 경연대회가 진행됐다.
이번 요리 경연대회에서는 스테판 뉴먼 (Stephen Neumann)의 양치기 파이 (Yangchigi Pie)가 한국식품 김치, 불고기소스의 맛과 풍미를 잘 살리고 기존 요리에서는 맛볼 수 없는 새로운 요리를 만들어 1위를 차지했다.
최종 결승에 오른 5명의 요리법도 aT USA 한국식품 블로그인 TastyKFood.com을 통해 확인 가능하다.
aT 유충식 수출이사는 “미국 외식문화를 선도하는 CIA와의 한국식품 요리경연대회를 통해 차세대 셰프들에게 한국식품을 소개하고, 함께 새로운 레서피를 함께 개발해 미국 내 새로운 수요층을 확보할 수 있을 것으로 기대된다”고 밝혔다.
정성환 기자 ilyo66@ilyo.co.kr