‘수요미식회’ 문어숙회&물곰탕, 경직 막기 위한 비법 “소금마사지”

[일요신문] ‘수요미식회’에서 문어숙회와 곰치국을 함께 즐길 수 있는 식당을 찾았다.

출처=tvN ‘수요미식회’ 캡쳐

22일 방송된 tvN ‘수요미식회’는 ‘문어’ 편으로 꾸며져 김수용, 블락비 박경, 장도연과 함께 했다.

이날 방송에서는 동해에서 온 싱싱한 문어를 갓 잡아 만든 부드러운 문어숙회와 시원한 곰치국을 맛볼 수 있는 식당이 소개됐다.

서울 강남 일대에서 동해의 싱싱한 해물을 맛볼 수 있는 유명한 집이었다.

이집은 소금 마사지를 통해 질겨지는 것을 막은 뒤 간장을 넣어 독특한 향을 입히는 것이 비법이었다.

이민재 기자 [e-mail]