‘2TV저녁 생생정보’ 장안동 꽃게범벅, 육수 넣어 조리 “깊은 맛 살아”

[일요신문] ‘2TV저녁 생생정보’에 밥도둑 꽃게범벅 맛집을 소개했다.

출처= KBS ‘2TV 생생정보’캡쳐

1일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’에서 문전성시를 이루는 식당 비밀을 파헤쳤다.

서울 동대문구에 위치한 한 해물아구찜 전문점.

이곳은 신선한 서해안 꽃게만을 고집해 맛있는 꽃게범벅을 만들어낸다.

주인장은 “재료가 좋아야 음식 맛이 좋다”며 매일 들어오는 꽃게를 하나하나 확인하는 정성을 보였다.

또 주문이 들어오는 즉시 살아있는 수게를 가져와 손질부터 요리까지 마친다.

꽃게는 육수로 조리해 깊은 맛을 내고 콩나물은 육수 속에서 데쳐 아삭함을 살리는 게 포인트다.

이민재 기자 [e-mail]