‘2TV저녁 생생정보’ 전설의 맛, 김천 흑돼지 고추장 구이 “주문 즉시 양념”

[일요신문] 13일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '전설의 맛'에서 60년 전통 흑돼지 고추장 구이를 소개했다.

사진=KBS 생생정보

경북 김천시에는 식감이 일품인 흑돼지를 맛볼 수 있는 식당이 있다. 수십년 단골을 쉽게 만날 수 있는 이 식당에서 흑돼지구이보다 더 인기인 메뉴가 있었으니 바로 고추장 구이다.

쫀득한 고기에 불맛으로 중무장한 양념 구이를 맛보면 남녀노소 누구나 빠져들 수밖에 없다고.

3대째 식당을 운영하고 있는 김명재 주인장은 삼겹살, 목살, 앞다릿살을 이용해 고추장 구이를 만들고 있다. 원가는 비싸지만 3가지 부위가 섞에 다양한 맛을 낸다.

주인장은 "할머니가 운영했을 땐 뒷다리살만 썼지만 더 맛있는 맛을 위해 3가지 부위를 쓰게 됐다"고 말했다.

이민재 기자 [e-mail]