‘2TV저녁 생생정보’ 신의 한 수 맛의 결정타, 인천 2만원 복어 정식

[일요신문] 17일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '신의 한 수, 맛의 결정타'에서 인천 복맑은탕, 복불고기 맛집을 찾았다.

사진=KBS 생생정보

인천 남동구에는 환절기 면역력 향상에 도움이 되는 음식을 맛볼 수 있는 곳이 있다. 바로 복 요리 전문점이다.

이곳에서는 비싼 복 요리를 단돈 2만 원에 맛볼 수 있다. 복어껍질무침, 복어튀김, 복어회 등 종류도 다양하다.

최고의 맛을 위해 활어를 사용하는데 독 제거 후 물에 담궈 잔여 독을 제거한다.

복맑은탕의 육수는 바지락, 대파 뿌리 무, 청양고추를 끓이는데 바지락 살은 말려 소금과 갈아 사용한다.

덕분에 감칠맛이 뛰어난 육수를 만들어냈다고 한다.

이민재 기자 [e-mail]