‘2TV저녁 생생정보’ 신의 한 수 맛의 결정타, 연천 초계탕 “메밀풀로 구수하게”

[일요신문] 22일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '신의 한 수, 맛의 결정타'에서 연천 초계탕 맛집을 소개했다.

사진=KBS 생생정보

경기 연천군에는 톡 쏘는 초계탕으로 손님들의 입맛을 사로잡은 식당이 있다.

입맛을 자극하는 적당한 산도의 초계탕을 맛본 손님들은 "여름에 어울리는 맛"이라며 칭찬을 아끼지 않았다.

먹을수록 입맛 당기는 새콤한 육수의 비결은 백김치에 있었다.

백김치에 메밀 풀을 넣어 구수함을 더해주는 것. 진한 감칠맛의 닭 육수와 백김치를 잘 섞어주면 마성의 초계탕 육수가 탄생했다.

이민재 기자 [e-mail]