‘생방송 투데이’ 리얼 맛집, 강릉 슈퍼 마블링 한우구이 “부위마다 두께 달리”

[일요신문] 3일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '리얼 맛집'에서 강릉 한우구이 맛집을 찾았다.

사진=SBS 생방송 투데이

강원 강릉시에는 상위 0.1% 슈퍼 마블링 한우구이를 맛볼 수 있는 식당이 있다.

각 부위마다 두께를 달리해서 썰어주는데 어떤 부위를 어떻게 써느냐에 따라서도 맛이 달라지기 때문이다.

고기 위에는 금가루를 더해 손님들이 좀 더 대접받는 기분으로 식사할 수 있게 돕는다.

가장 맛있게 먹을 수 있도록 굽기도 주인장이 담당하는데 주물팬을 사용해 자체 소기름으로 튀기듯 구워준다.

이민재 기자 [e-mail]