‘2TV저녁 생생정보’ 고수의 부엌, 동대문구 전복문어갈비찜X보양우족찜

[일요신문] 19일 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌'에서 40년 내공이 담긴 전복문어갈비찜, 보양우족찜을 소개했다.

사진=KBS 생생정보

서울 동대문구에는 원기 충전에 제격인 음식을 맛볼 수 있는 식당이 있다.

눈으로 보는 것만 해도 푸짐함에 깜짝 놀라는데 그 주인공은 바로 전복문어갈비찜이다.

바다와 육지를 가득 담은 진미에 손님들은 수저를 내려놓을 수가 없다고 한다.

주인장은 음식 하나하나 정성을 다하는데 갈비도 불순물을 제거해가며 직접 삶아 손질한다.

무려 15시간 이상의 시간을 거쳐야 탄생하는 갈비찜뿐만 아니라 보양우족찜 역시 이곳의 인기메뉴다.

이민재 기자 [e-mail]