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제일 고기 맛을 살려주기 위해 주문이 들어오면 무쳐 내는 방식으로 손님상에 나간다고 한다.
부드럽고 고소한 맛이 입안에 감돌아 끊임없이 들어간다는데 아삭한 김치랑 먹으면 칼칼한 맛까지 더해져 완벽한 조화를 이룬다.
손님들은 "고기는 고기대로 맛있고 국물도 맛있다"며 칭찬을 아끼지 않았다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
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