사진=SBS 생활의 달인
29일 방송되는 SBS ‘생활의 달인’ 789회에서 전국에 숨어있는 다양한 분야의 달인을 만난다.
예로부터 중식의 성지라 불리는 군산. 군산 토박이들 사이에서 전설처럼 내려오는 한 가게가 있다.
웍을 돌려가며 센 불에 맛스럽게 볶아낸 달인의 간짜장은 이 가게의 치트키. 달인의 비법이 진하게 베인 춘장과 큼지막하게 썰린 양파와 다양한 채소들이 달달 볶인 간짜장 소스를 면에 부어 먹으면 환상적인 맛을 경험한다.
또 이 집만의 특별한 맛을 자랑하는 메뉴가 있는데 바로 자작한 국물과 쫄깃한 면의 조화를 자랑하는 볶음 짬뽕이다.
엄청난 화력으로 볶아내 불 맛 가득한 볶음 짬뽕을 한입 먹으면 입 안 가득 퍼지는 감칠맛과 기분 좋은 매운맛이 감돈다고 한다.
한번 맛보면 자동으로 단골이 된다는 중독성 강한 진영호 달인의 중화요리 그 맛의 비법을 공개한다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
