‘인디기르카 샐러드’ 이게 세계 최악의 음식?

러시아 야쿠티아서 먹는 꽁꽁 언 생선 회…주민들 “이보다 맛있는 건 없다” 누리꾼 평가에 반발

[일요신문] 세계에서 가장 추운 지역인 러시아 야쿠티아의 토속 음식인 인디기르카 샐러드가 최근 해외 누리꾼들 사이에서 최악의 음식 1위로 꼽혀 화제다. 세계 음식을 전문으로 하는 온라인 사이트인 ‘테이스트 아틀라스’의 회원들에 의해 평균 1.4점을 받으면서 세계 최악의 요리로 등극한 것이다.

인디기르카 샐러드는 깍둑썰기한 흰살 생선과 양파에 오일, 소금, 후추를 양념해서 먹는 일종의 회 샐러드다. 보통 식전에 입맛을 돋우기 위해 먹으며, 레몬과 보드카 한 잔이 곁들여진다. 

사실 이렇게만 보면 딱히 맛이 없어 보이진 않는다. 문제는 생선이 날것일 뿐만 아니라 꽁꽁 얼어 있다는 데 있다. 때문에 먹을 때마다 이가 시릴 정도다. 사실 이는 어쩌면 당연하다. 기온이 영하 70℃ 이하인 극한 지역의 음식이기 때문이다. 

이에 지역의 별미가 왜 그렇게 나쁜 점수를 받았는지 인정할 수 없다고 말하는 야쿠티아 주민들은 투표 결과에 몹시 화가 난 상태다. 러시아의 블로거인 일랴 바를라모프는 “인디기르카 샐러드는 보드카와 잘 어울리는 요리다”면서 옹호하고 나섰으며, 또 다른 누리꾼 역시 “내 인생에서 이보다 더 맛있는 음식을 먹어본 적이 없다”고 주장하기도 했다. 

한편 인디기르카 샐러드는 20세기 중반 요리사 이노켄티 타르바코프가 개발한 레시피로 추정되고 있으며, 야쿠티아의 주요 강 가운데 하나인 인디기르카 강에서 이름을 따온 것으로 알려져 있다. 출처 ‘아더티센트럴’.

김민주 해외정보작가 [e-mail]